Picholine, Aglandau, Négrette ou Bouteillan : chaque variété possède ses propres arômes, sa fraîcheur, son intensité et sa longueur en bouche. Nous les travaillons séparément pour vous permettre de découvrir toute la diversité des huiles d’olive.
Le fruité vert du Gard
Une huile expressive aux notes de prune, de pomme et de végétal, soutenues par une amertume et une ardence qui lui donnent du relief.
La douceur et la finesse
Une huile plus douce et subtile, aux notes de noisette et d'amande, accompagnées de nuances fruitées et d'une légère vivacité en finale.
L'intensité végétale
Une huile généreuse et aromatique où dominent l'artichaut, l'herbe fraîche et l'amande, avec une belle vivacité en bouche.
La fraicheur herbacée
Une huile fraîche et élégante, marquée par l'herbe coupée et des notes de poire, avec une finale délicatement poivrée.
Le goût du fruit mûr
Une huile délicatement subtile, aux notes intenses.